下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了青椒茄子可是又不知道青椒茄子怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们青椒茄子怎么做！看似简单的青椒茄子却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃青椒茄子做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看青椒茄子怎么做好吃，终于下定决心，选择这道青椒茄子的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

青椒茄子的做法

菜系及功效：家常菜谱
青椒茄子的制作材料：主料：茄子500克,随意几个青辣椒,酱油2汤匙,糖2茶匙,淀粉1茶匙,醋少许,鸡粉1茶匙。
青椒茄子的特色：柔软香润,鲜咸适宜。教您青椒茄子怎么做，如何做青椒茄子1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。
2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后倒入调味汁，炒匀后出锅即可。