如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。青绿青衣片可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，青绿青衣片应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道青绿青衣片的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道青绿青衣片怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

青绿青衣片的做法

菜系及功效：水肿食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒青绿青衣片的制作材料：主料：小白菜400克,青鱼400克
调料：大蒜（白皮）3克,白酒13克,姜5克,鸡蛋清10克,植物油10克,淀粉(豌豆)8克,姜汁3克,盐6克,香油6克,胡椒粉3克,白砂糖3克,酱油5克
教您青绿青衣片怎么做，如何做青绿青衣片
1. 小白菜洗净，切开两边，以姜片、油及盐炒至八成熟，盛起滴干。
2. 鱼肉洗净抹干，对着直纹切厚片，加入调味料（鸡蛋清、植物油各10克，生粉5克，姜汁、盐、酒各3克，香油、胡椒粉各3克）拌匀腌20分钟，泡嫩油。
3. 烧热锅，下油一汤匙爆香蒜、鱼肉回锅，加油，加入小白菜入芡汁料（盐、糖各3克，酱油5克，生粉3克，香油3克，清水20毫升）兜匀即可上碟。