爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。清炖茄子的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的清炖茄子，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个清炖茄子的料就备齐了，先发个清炖茄子菜谱设计上来吧,今天用心做的清炖茄子饭菜格外的香！

清炖茄子的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 高血压食谱
口味：原本味 工艺：清炖清炖茄子的制作材料：主料：茄子,500克
辅料：猪肋条肉（五花肉）100克,油菜心75克,香菇（鲜）50克
调料：大葱5克,姜5克,味精1克,料酒5克,盐3克,猪油（炼制）50克
清炖茄子的特色：色呈乳白，汤鲜味浓。教您清炖茄子怎么做，如何做清炖茄子 1.五花肉煮熟去皮备用；香菇用水涨发洗净备用；茄子洗净，去皮去把，用刀一破四牙，再用刀狠拍一下，用手撕成长劈柴块，放凉水盆内泡制。
2.肉切成3.4厘米长的薄片，香菇切片，菜心用水焯一下，同放一起。
3.锅放火上，添入荤油，放入葱、姜，添适量鲜汤炸一下，汤沸时，捞出葱、姜，用手将茄子水分挤净放在汤内，其他配料下入，菜心留用，在武火上炖制，汤白时，加入味精、料酒，盛入海碗，青菜心搭在上边，即可食用。