如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。清炖狮子头沙锅可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，清炖狮子头沙锅应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道清炖狮子头沙锅的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道清炖狮子头沙锅怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

清炖狮子头沙锅的做法

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：清炖清炖狮子头沙锅的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）800克
辅料：猪小排（猪肋排）200克,油菜心30克,菱角粉25克
调料：黄酒25克,葱汁5克,姜汁3克,盐8克,味精5克
清炖狮子头沙锅的特色：汤清，肉嫩，原汁原味。教您清炖狮子头沙锅怎么做，如何做清炖狮子头沙锅
1. 肥肉细切成丁，瘦肉细切粗斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥瘦肉拌匀，放入钵内，加入葱姜水汁，黄酒，盐，味精和适量的水，一起拌匀搅上劲，成肉泥，菱粉用水调匀，在手上沾一点菱粉水，把肉泥捏成四个球待用；
2. 将小排骨斩成小块，下开水锅出水后捞起洗净，放入沙锅内，加水500克和黄酒，用大火烧开后放入肉球，肉球面上盖上菜叶，加盖后转小火焖二小时左右，临吃前把菜心放入沙锅内便成。