一直想吃清炖硕鸭，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看清炖硕鸭怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个清炖硕鸭怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的清炖硕鸭怎么做的说法不太一样，心想就选它了，清炖硕鸭怎么做应该都好吃吧！清炖硕鸭是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于清炖硕鸭怎么做的介绍在这就不一一介绍了！清炖硕鸭趁热赶紧吃了！

清炖硕鸭的做法

菜系及功效：苏菜
清炖硕鸭的制作材料：主料：光肥鸭一只（重约2500克）。火腿25克,水发冬菇片15克。精盐12克,绍酒30克,葱25克,姜25克,味精3克。
清炖硕鸭的特色：汤清猜见底，味道醇厚，鸭肉酥烂，鸭形完整，堪为一道形美、味美的鸭馔佳品。教您清炖硕鸭怎么做，如何做清炖硕鸭将鸭宰杀抬净。放入冷水锅中煮沸至断血，捞出洗净。将煮过的光鸭放入砂锅中，再把煮鸭原汤用筛滤入，放入火腿片、冬菇片，加精盐、绍酒、葱姜，上笼用旺火蒸约2小时，取出拣去葱姜，加味精即成。