爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。青蒜炒猪肝的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的青蒜炒猪肝，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个青蒜炒猪肝的料就备齐了，先发个青蒜炒猪肝菜谱设计上来吧,今天用心做的青蒜炒猪肝饭菜格外的香！

青蒜炒猪肝的做法

菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 明目食谱
口味：蒜香味 工艺：滑炒青蒜炒猪肝的制作材料：主料：猪肝200克,青蒜100克
调料：香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
教您青蒜炒猪肝怎么做，如何做青蒜炒猪肝
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；
2. 猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；
3. 青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；
4. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
5. 原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；
6. 淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
青蒜炒猪肝的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。