最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如清汤肝糕，很多人都喜欢吃清汤肝糕，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问清汤肝糕怎么做,清汤肝糕如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道清汤肝糕，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的清汤肝糕，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做清汤肝糕，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

清汤肝糕的做法

菜系及功效：补血食谱 幼儿菜谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮清汤肝糕的制作材料：主料：猪肝500克,鸡蛋150克
调料：盐3克,白酒3克,胡椒粉2克,味精2克,大葱4克,姜3克
教您清汤肝糕怎么做，如何做清汤肝糕
1. 将猪肝用刀砸成泥浆状，用放有葱片，姜片的300克凉汤，把猪肝浆搅散泡上。
2. 用萝将猪肝过滤去渣，加入鸡蛋清，细盐，烧酒，胡椒面，味精搅拌，然后倒入汤碗内，上笼用中火蒸熟取出，中途要揭一次锅盖放气。
3. 将清汤烧开，加入细盐，胡椒面，料酒，味精，尝好口味，将手勺翻过来扣在汤碗内，然后把清汤由勺背注入以免冲散肝膏，即可上桌。