虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的清汤玉带鸡如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做清汤玉带鸡还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个清汤玉带鸡如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做清汤玉带鸡的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做清汤玉带鸡，好吃实惠！

清汤玉带鸡的做法

菜系及功效：豫菜
清汤玉带鸡的制作材料：主料：仔鸡500克。 配料：生火腿200克,水发冬笋片300克,水发香菇75克,鸡肠笋100克。 作料：味精1。5克,料酒5克,盐水7。5克,酱油1克,清汤1000克。
清汤玉带鸡的特色：肉嫩汤鲜，形色美。教您清汤玉带鸡怎么做，如何做清汤玉带鸡1、将鸡肉剁成18块，火腿、冬笋顶刀切成18片，选大小一致的香菇18个，这4种原料均在中间扎个孔。
2、鸡肠笋撕成细批，将笋、鸡块、火腿、香菇按顺序串在一起，制成18串，香菇向上，放在大碗里，添半碗清汤，上笼蒸烂；取出，扣入古瓷碗内，将原汁滗入锅内，放火上（如汤少，另添清汤），对入作料，沸起盛入碗内即成。