最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如清汤珍珠豆腐，很多人都喜欢吃清汤珍珠豆腐，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问清汤珍珠豆腐怎么做,清汤珍珠豆腐如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道清汤珍珠豆腐，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的清汤珍珠豆腐，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做清汤珍珠豆腐，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

清汤珍珠豆腐的做法

菜系及功效：清真菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 消化不良食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧清汤珍珠豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)200克
辅料：鸡蛋50克,黄瓜100克,虾仁25克,蘑菇(鲜蘑)25克,木耳(水发)15克
调料：盐3克,味精1克,胡椒粉1克,料酒10克,淀粉(玉米)10克
清汤珍珠豆腐的特色：丸子白嫩如珍珠，汤清澈鲜美。教您清汤珍珠豆腐怎么做，如何做清汤珍珠豆腐 1. 将豆腐捣烂；
2. 鲜蘑切成细粒；
3. 虾仁用刀剁成泥；
4. 豆腐、鲜蘑菇、虾仁混合在一起；
5. 放入少许料酒、鸡蛋、生粉、盐、味精，搅拌均匀；
6. 木耳洗净，撕成小片；
7. 黄瓜切成斜象眼片；
8. 锅内放入汤，待快开时，将搅拌好的豆腐馅挤成小丸子；
9. 逐个下入汤中，然后再放入木耳、黄瓜片及调料，煮2分钟即可。