如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。清炸白菊花可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，清炸白菊花应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道清炸白菊花的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道清炸白菊花怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

清炸白菊花的做法

菜系及功效：清真菜
口味：清香味 工艺：清炸清炸白菊花的制作材料：主料：菊花300克
辅料：土豆（黄皮）150克,鸡肉50克
调料：盐3克,味精2克,胡椒1克,鸡蛋清150克,花生油50克
清炸白菊花的特色：清香悦目教您清炸白菊花怎么做，如何做清炸白菊花
1.鸡肉剁茸成泥；菊花（选用白菊花）摘除去蕊，保持花形洗净。土豆去皮切成0.5*0.5的长条。鸡泥加食盐2克、味精、胡椒、鸡蛋清半个、水15克，调打上劲。
2.锅上旺火，放入清水150克，加入精盐4克，放入土豆条，焯透后捞出，沥干水分。鸡泥做成小圆球，放在菊花中间做蕊。将鸡蛋清调打均匀后，涂抹在菊花上面。
3.炒锅上旺火，注入花生油，四成油温时，将菊花轻轻放入，或采用托炸法，见鸡泥成熟即可捞出。并将土豆条下油炸至金黄色捞出垫在盘子底上，菊花依次放在上面，即可上桌。
清炸白菊花的制作要诀：1.白菊花采用八成开的小品种。 2.鸡蛋清涂抹在菊花上可用小刷子蘸涂，并且要等蛋液稍干后才能入油炸制。 3.盘子四周还可用黄瓜造型围边。