下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了清蒸雏鸡可是又不知道清蒸雏鸡怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们清蒸雏鸡怎么做！看似简单的清蒸雏鸡却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃清蒸雏鸡做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看清蒸雏鸡怎么做好吃，终于下定决心，选择这道清蒸雏鸡的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

清蒸雏鸡的做法

菜系及功效：清真菜 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 月经不调食谱
口味：清香味 工艺：清蒸清蒸雏鸡的制作材料：主料：童子鸡500克
辅料：冬瓜200克
调料：大葱15克,姜10克,料酒25克,酱油15克,味精1克
清蒸雏鸡的特色：清香不腻。教您清蒸雏鸡怎么做，如何做清蒸雏鸡 1. 将鸡用热水烫去毛，去爪、嘴及内脏，洗净，煮一下捞出；
2. 鸡从脊背劈开，鸡脯朝下放碗内；
3. 将冬瓜削皮洗净，切薄片；
4. 冬瓜用开水焯一下，捞出放鸡上；
5. 在盛雏鸡、冬瓜的碗内加葱、姜、料酒、酱油、味精和适量高汤，上屉蒸烂；
6. 取出扣在汤盘内，浇上高汤即可。
清蒸雏鸡的制作要诀：为使此菜口感更好，需备高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。