最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢清蒸冬瓜鸡块！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃清蒸冬瓜鸡块但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的清蒸冬瓜鸡块,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 清蒸冬瓜鸡块。别小看了清蒸冬瓜鸡块真的说起它的做法你肯定没有知道的多！清蒸冬瓜鸡块这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

清蒸冬瓜鸡块的做法

菜系及功效：家常菜谱
清蒸冬瓜鸡块的制作材料：主料：冬瓜500克,嫩鸡350克,绍酒1茶匙,盐,味精,香菜,葱段,姜块各适量。
清蒸冬瓜鸡块的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。教您清蒸冬瓜鸡块怎么做，如何做清蒸冬瓜鸡块1、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后切成小菱形块；放入开水锅中煮至八成熟，捞出待用。
2、将鸡洗净，剁成小块，在开水锅中烫一下，捞出洗净，汤留下待用。
3、将汤倒入炒锅，加入少许盐和绍酒，烧开后撇去浮沫，倒入鸡块，放入葱段、姜块；连汤带水地倒入汤盆中，入蒸锅蒸至鸡块熟烂，剔除葱段、姜块待用。
4、将汤盆里蒸鸡的汤倒入炒锅中，置旺火上，下盐、味精及煮过的冬瓜块，烧开撇去浮沫，用小火慢烧2-3分钟，把蒸好的鸡块倒入锅内，同煮一小会儿，撒上香菜末，出锅即可。