最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢清蒸干贝！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃清蒸干贝但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的清蒸干贝,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 清蒸干贝。别小看了清蒸干贝真的说起它的做法你肯定没有知道的多！清蒸干贝这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

清蒸干贝的做法

菜系及功效：清真菜 肾调养食谱 理气调理食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸清蒸干贝的制作材料：主料：干贝50克
辅料：香菇（鲜）15克,油菜心25克
调料：料酒15克,味精5克,鸡油30克,大葱15克,姜15克,八角5克,盐3克
教您清蒸干贝怎么做，如何做清蒸干贝 1. 将干贝洗净，放入碗内；
2. 干贝内加入葱段、姜片、大料、料酒、鸡汤上锅蒸至酥烂；
3. 拣出佐料，沥出汤汁，择去硬筋，码入一碗内，加入鸡汤；
4. 原汁上锅蒸透，扣在小盖碗内，汤汁滗出，澄清；
5. 菜心、香菇开水稍烫，冷水过凉；
6. 坐勺上火，倒入鸡汤，澄清原汁，加入料酒、精盐烧开；
7. 撇去浮沫，放入香菇、菜心、味精，淋入鸡油，轻轻倒在干贝碗内。
清蒸干贝的制作要诀：本品需鸡汤约250克，如果没有鸡汤可用清水代替。