虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的清蒸丸如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做清蒸丸还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个清蒸丸如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做清蒸丸的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做清蒸丸，好吃实惠！

清蒸丸的做法

菜系及功效：山西菜 补血食谱 低温环境作业人群食谱
口味：清香味 工艺：清蒸清蒸丸的制作材料：主料：猪里脊肉200克
辅料：青蒜25克,鸡蛋黄50克,淀粉(蚕豆)8克
调料：味精2克,盐3克,香油10克,小葱10克
清蒸丸的特色：清香可口，鲜嫩不腻，入口即化。教您清蒸丸怎么做，如何做清蒸丸 1. 里脊肉剁成泥状；
2. 将肉泥、鸡蛋黄和湿淀粉、葱花、食盐、味精一起搅拌均匀；
3. 把拌匀的肉，挤成直径2 厘米大小的丸子，盛入盘内；
4. 将盘内的丸子入屉上笼用大火蒸熟；
5. 青蒜择洗干净，切段；
6. 清汤加盐烧开后，加入蒜苗、味精、香油，浇入盛丸子的盘内即成。
清蒸丸的制作要诀：蒸，用气有大有小，时间有长有短。原料老的，块大的，要求吃烂的菜肴蒸的气要大，用的时间要长；相反，原料嫩的、块小或半液体的，要求吃软吃嫩的，蒸的时间要短，气就要小。此菜蒸10 分钟即可。