清蒸网油红鲷的做法其实及其简单！以下向大家介绍的清蒸网油红鲷的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点清蒸网油红鲷,营养又易消化;本人不太喜欢清蒸网油红鲷的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃清蒸网油红鲷呢？后来才明白原来是因为做清蒸网油红鲷的时候方法没有掌握好！清蒸网油红鲷有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的清蒸网油红鲷！清蒸网油红鲷的最好做法是能做到不油不腻，这样的清蒸网油红鲷吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
清蒸网油红鲷的做法
菜系及功效：东北菜 气血双补食谱 消化不良食谱 产后调理食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：清蒸清蒸网油红鲷的制作材料：主料：加吉鱼950克
辅料：猪网油100克,火腿15克,玉兰片15克,香菇（鲜）15克
调料：盐10克,小葱10克,姜10克,花椒5克,黄酒15克,香菜15克,味精2克
清蒸网油红鲷的特色：鱼肉细嫩，原汁原味，清淡鲜美，营养丰富。教您清蒸网油红鲷怎么做，如何做清蒸网油红鲷 1. 将加吉鱼（红鲷）宰杀治净，鱼身两侧每隔1.3 厘米剞上人字花刀；
2. 葱、姜洗净，均切丝；
3. 熟火腿切丝；
4. 玉兰片泡发，洗净，也切丝；
5. 香菇去蒂，洗净，切丝；
6. 香菜择洗干净，切末；
7. 先将鱼用沸水烫一下捞出，放在铺开的网油上；
8. 再把玉兰片、香菇、葱、姜丝相间地摆在鱼身上，撒适量精盐；
9. 再将网油叠起包住鱼，放蒸碗里，加入黄酒、味精、精盐和鲜汤100毫升，上屉蒸15 分钟左右熟时取出；
10. 把汤滗入炒勺中，加黄酒、味精，汤沸调好口味，淋明油，再撒上火腿丝和香菜末即成。
清蒸网油红鲷的制作要诀：1. 加吉鱼必须鲜活，始可清蒸；
2. 掌握好蒸的时间，由于网油包裹鱼不易熟透，旺火气足，约蒸15 分钟左右。
