最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如七星灌肠，很多人都喜欢吃七星灌肠，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问七星灌肠怎么做,七星灌肠如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道七星灌肠，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的七星灌肠，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做七星灌肠，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

七星灌肠的做法

菜系及功效：湖北菜 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 痔疮食谱
口味：咸鲜味 工艺：卤七星灌肠的制作材料：主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克
辅料：鸡蛋100克,荸荠100克
调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
七星灌肠的特色：形色美观，鲜香滑嫩。教您七星灌肠怎么做，如何做七星灌肠 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；
2. 将猪肉剁成肉泥；
3. 荸荠削皮，洗净，切成末；
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；
5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；
6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
七星灌肠的制作要诀：煮肠时将肠扎一些小孔，否则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。