虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的七星丸如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做七星丸还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个七星丸如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做七星丸的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做七星丸，好吃实惠！

七星丸的做法

菜系及功效：闽菜 补虚养身食谱 结核病食谱 痔疮食谱 术后食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮七星丸(肉心鱼丸)的制作材料：主料：河鳗500克
辅料：冬笋25克,火腿25克,猪腿肉200克,淀粉(玉米)65克
调料：黄酒25克,盐10克,味精3克
七星丸(肉心鱼丸)的特色：此汤菜鲜色白，中有肉馅，饶有风味。教您七星丸(肉心鱼丸)怎么做，如何做七星丸(肉心鱼丸) 1. 河鳗斩茸打胶，打发后入淀粉再打1次；
2. 火腿、冬笋均切薄片；
3. 淀粉放碗内加入适量水调制成湿淀粉备用；
4. 将猪肉用刀斩成肉浆，加入黄酒、精盐、味精、湿淀粉拌和，做成似小桂圆一般大小的肉丸，放入盆内待用；
5. 锅中放半锅冷水，左手捞一把鱼胶，随即将左手掌摊开，右手拿只小肉丸放在左掌心里，随左手捏拢，并将大拇指和食指松开，使鱼胶包裹住小肉丸后从大拇指缝中捏出肉馅鱼丸；
6. 再用右手将肉心鱼丸轻轻拨入冷水锅中，鱼丸全部入锅后，用小火慢慢烧开，待熟，撇去浮沫；
7. 锅里放入少奶汤，熟鱼丸、黄酒、盐、味精、熟笋片、熟腿片烧开；
8. 淋少许猪油起锅盛入汤碗即成。