如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。全烩玉米可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，全烩玉米应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道全烩玉米的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道全烩玉米怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

全烩玉米的做法

菜系及功效：京菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩全烩玉米的制作材料：主料：玉米（鲜）300克
辅料：鸡腰子30克,鸭掌50克,鱼骨25克,鱼肚20克,蘑菇(鲜蘑)20克,冬笋25克,豌豆15克,牛奶75克
调料：淀粉(豌豆)3克,盐2克,味精1克,料酒3克,大葱5克,姜5克,鸡油50克,姜汁5克
全烩玉米的特色：汤汁乳白，鲜嫩清香，滋味醇厚。教您全烩玉米怎么做，如何做全烩玉米 1.将鸡腰、鸭掌洗净后煮熟，撕去鸡腰的脂皮，在的一切两半。鸭掌去筋、去骨，每个切成3块。熟鸡皮切成与鸭掌相同的块。鱼骨（水发）切片，鱼肚（油发）切片，冬笋切片，葱切段，姜切片。
2.将鸡腰、鸭掌放入开水锅中氽一下捞出，控去水分。再将鲜豌放入，烫熟后捞出。
3.将勺放在旺火上，加入鸡油烧热，放入葱段、姜片炸到金黄色时，烹入料酒，倒入鲜汤（约1000克），煮半分钟。
4.拣出葱、姜后，放入氽过的鸡腰、鸭等动物性原料，用小火煮10分钟左右，再放入豌豆、玉米、牛奶、精盐和味精，待汤烧开后，用淀粉勾芡，淋入姜汁，出勺即成。
全烩玉米的制作要诀：本品使用鸡鲜汤约1000克。