最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢全鸭冬瓜海参汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃全鸭冬瓜海参汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的全鸭冬瓜海参汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 全鸭冬瓜海参汤。别小看了全鸭冬瓜海参汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！全鸭冬瓜海参汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

全鸭冬瓜海参汤的做法

菜系及功效：气血双补食谱 利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮全鸭冬瓜海参汤的制作材料：主料：鸭肉1300克,冬瓜1000克
辅料：猪肉(瘦)100克,海参（水浸）50克,芡实米30克,荷叶100克,薏米30克
调料：姜15克,大葱20克,酱油40克,花椒5克,香油30克,料酒20克,盐10克,味精2克
教您全鸭冬瓜海参汤怎么做，如何做全鸭冬瓜海参汤
1. 将鸭肉洗净，入沸水中氽二三分钟捞起，放入冷水中漂一下；
2. 猪瘦肉、水发海参、芡实、苡仁、荷叶、姜、葱洗净；
3. 猪肉、海参切成片；
4. 冬瓜刮去粗皮，去籽切成厚条片；
5. 砂锅置大火上，掺清水，放入鸭子煮沸，撇去浮沫；
6. 加姜、葱、苡仁、芡实、荷叶、料酒、花椒、猪肉，改用中火煮约50分钟；
7. 再加冬瓜煮沸后，移至小火上，煮至要熟时加海参、精盐；
8. 待鸭肉柔软，调好味放入汤盅内上席；
9. 味精、酱油、香油调成味碟上桌。