最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如曲酒卤肉，很多人都喜欢吃曲酒卤肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问曲酒卤肉怎么做,曲酒卤肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道曲酒卤肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的曲酒卤肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做曲酒卤肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

曲酒卤肉的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：糟香味 工艺：卤曲酒卤肉的制作材料：主料：猪里脊肉1000克
调料：大曲酒100克,料酒50克,盐20克,味精5克,大葱5克,姜5克,花椒2克
曲酒卤肉的特色：酒香浓香，质松味鲜。教您曲酒卤肉怎么做，如何做曲酒卤肉 1.猪肉剔洗干净，放入沸水锅中焯片刻捞出洗净。
2.锅内放适量清水，加入黄酒、葱、姜、花椒投入猪肉用旺火烧开，撇净浮沫，改用小火烧煮至八成熟时将肉捞出，放入碗内，原汁过滤后倒入碗内，再加入大曲酒、精盐、味精，加盖浸渍2小时。
3.食用时捞出，切成薄片装盆，浇上卤汁即可。
曲酒卤肉的制作要诀：料酒又叫黄酒。