虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的曲沃腊牛肉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做曲沃腊牛肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个曲沃腊牛肉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做曲沃腊牛肉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做曲沃腊牛肉，好吃实惠！

曲沃腊牛肉的做法

菜系及功效：山西菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：五香味 工艺：卤曲沃腊牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)50000克
调料：盐500克,肉桂85克,八角85克,姜85克,草果85克,丁香85克,陈皮85克,草豆蔻50克,砂仁50克,荜茇50克,花椒50克
教您曲沃腊牛肉怎么做，如何做曲沃腊牛肉 1. 将新鲜牛肉放入清水中，洗净血污；
2. 将洗净的牛肉放入另一缸中，用硝酸钾250克和盐腌渍一周左右；
3. 肉放入锅内，加盐和十全大料，煮至软烂，剔去骨头，将肉压制成整块；
4. 将整块牛肉放在独轮小车的盘子里，便可推到街市上去卖，根据顾客需要量，用月牙刀切成很簿的片过称。
曲沃腊牛肉的制作要诀：1. 牛肉必须带骨，煮时骨髓溢入汤内，煮得的肉味更鲜美；
2. 需准备硝酸钾250克，食盐25千克，作腌渍牛肉用；
3. 十全大料是指肉桂、八角、干姜、草果、丁香、陈皮、草蔻、砂仁、荜拨、花椒。