最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢瓤瓜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃瓤瓜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的瓤瓜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 瓤瓜。别小看了瓤瓜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！瓤瓜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

瓤瓜的做法

菜系及功效：鲁菜
口味：甜味 工艺：瓤瓤瓜的制作材料：主料：瓠瓜1000克
辅料：莲子100克,赤小豆100克,青椒5克,辣椒(红,尖,干)5克
调料：白砂糖250克,猪油（炼制）50克
教您瓤瓜怎么做，如何做瓤瓜 1. 莲子用开水氽过，放碗内放水，上笼旺火蒸透；
2. 青椒、红椒洗净切成细丝；
3. 红小豆洗净，放碗内加水上笼旺火蒸烂，去掉外皮，用绞刀绞成豆沙；
4. 瓤瓜削去皮，割去瓜尾一节，从中间开4厘米的方口，挖出瓜瓤，用水冲洗干净，将豆沙、莲子、熟猪油放入碗内，加白糖拌匀，填入瓜内盖好盖，放大盘内上笼蒸烂，取出晾一下，再入冰箱凉透，不要结冰；
5. 炒锅内加入白糖、清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，熬成糖汁，倒入碗内晾凉后，放入冰箱凉透；
6. 上桌后，把瓜盘内的水沥干，瓜上面撒上青红丝，再把糖汁浇上即成。