虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的瓤馅豆腐蛋如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做瓤馅豆腐蛋还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个瓤馅豆腐蛋如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做瓤馅豆腐蛋的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做瓤馅豆腐蛋，好吃实惠！

瓤馅豆腐蛋的做法

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：瓤瓤馅豆腐蛋的制作材料：主料：豆腐(北)150克,油菜100克
辅料：木耳(水发)25克,冬笋25克,香菇（鲜）25克
调料：植物油20克,香油5克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,小麦面粉6克,盐3克,味精2克
教您瓤馅豆腐蛋怎么做，如何做瓤馅豆腐蛋
1. 将豆腐压成泥，加精盐、香油、面粉、水淀粉拌匀，分成4份；
2. 将2/3的水发木耳、2/3的冬笋以及冬菇、油菜梗洗净，分别切碎末；
3. 余下木耳撕成小朵，冬笋切成片；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，放入木耳末、冬笋末、冬菇末、油菜末煸炒，加酱油、精盐炒匀制成馅，分成四份；
6. 将四份豆腐泥压成饼状，分别包入四份馅，团成鸭蛋形，下入热油锅内炸至金黄色，捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，放入余下的笋片、木耳，加酱油、白糖、水烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精，浇在鸭蛋上即可。