虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的榄仁响铃如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做榄仁响铃还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个榄仁响铃如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做榄仁响铃的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做榄仁响铃，好吃实惠！

榄仁响铃的做法

菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：炸榄仁响铃的制作材料：主料：油皮200克,牛奶250克,土豆（黄皮）100克
辅料：鸡蛋清100克,淀粉(豌豆)50克
调料：花生油100克,大葱3克,盐4克,味精3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,香油10克,料酒3克,辣酱油5克
榄仁响铃的特色：外酥脆，内松软，有浓郁奶香味。教您榄仁响铃怎么做，如何做榄仁响铃 1.将土豆煮熟去皮压成泥状。
2.炒锅烧热下油，放入葱白爆出香味，加鲜奶煮约半分钟。去掉葱白，加入味精，精盐，白糖，胡椒粉，麻油，汾酒，放入土豆泥，再煮半分钟成稠糊状盛起。
3.豆腐皮（油皮）用湿布吸潮至软，切去四边硬皮，随后将馅料抹在上面，用竹片刮平，在一头铺上一行榄仁(橄榄核里的果仁)100克，卷成长筒状，两头抹上蛋清，粘上玉米粉，放在果盘中，按此制法共做腐皮卷6条。
4.炒锅烧热放入花生油，烧至六成热时放入腐皮卷，炸至皮脆(约1分钟左右)捞出沥油，切成长约5厘米左右的斜刀卷装盘，上桌时跟两碟辣酱油供蘸食。
榄仁响铃的制作要诀：因为需要炸制，所以要备花生油1000克。