下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了茸汤广肚可是又不知道茸汤广肚怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们茸汤广肚怎么做！看似简单的茸汤广肚却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃茸汤广肚做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看茸汤广肚怎么做好吃，终于下定决心，选择这道茸汤广肚的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

茸汤广肚的做法

菜系及功效：闽菜 肾调养食谱 止血调理食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆茸汤广肚的制作材料：主料：鱼肚200克
调料：白酒50克,白酱油20克,味精5克
茸汤广肚的特色：味道鲜美香醇，食之甘爽宜人。教您茸汤广肚怎么做，如何做茸汤广肚 1. 将水发广肚切成4.5 厘米长、2.4 厘米宽的条块，下沸水锅中稍煮捞出，沥干水分；
2. 煮过的鱼肚放一碗内，加老酒25克、味精抓匀，用烧沸的上汤125毫升冲入，浸渍片刻，滗去汤汁；
3. 按此法，再重复一遍后，将广肚块装入汤碗，加入白酱油、味精，用烧沸的上汤冲入即成。
茸汤广肚的制作要诀：1. 水发广肚：将干鱼肚用清水洗浸3 小时，去净杂质，再用淘米水或清水淹没鱼肚浸泡4 小时。捞出时，用清水漂净，放入温水锅中，用微火煮2小时捞出，然后放人清水浸2 小时即可使用；
2. 煮过的鱼肚加料后，用汤反复浸渍，一是为去鱼肚中杂味；二是为使鱼肚增味，这样可使成菜汤更清，味更美。