爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。肉炒鹌鹑的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的肉炒鹌鹑，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个肉炒鹌鹑的料就备齐了，先发个肉炒鹌鹑菜谱设计上来吧,今天用心做的肉炒鹌鹑饭菜格外的香！

肉炒鹌鹑的做法

菜系及功效：低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒肉炒鹌鹑的制作材料：主料：鹌鹑肉200克
辅料：猪肉(瘦)10克,咸面包50克,鸡蛋清10克
调料：葱白10克,大蒜（白皮）5克,酱油10克,料酒10克,白砂糖1克,淀粉(玉米)5克,味精1克,香油75克
肉炒鹌鹑的特色：清鲜淡爽，香郁多味。教您肉炒鹌鹑怎么做，如何做肉炒鹌鹑 1. 首先将鹌鹑肉切成1.5厘米见方的小丁；
2. 猪瘦肉也切成1.5厘米见方的小丁，加蛋清、酱油、白糖、干淀粉上浆；
3. 面包去皮，切粗丁；
4. 其次将炒锅放熟猪油烧热，将面包丁下锅炸至酥黄，捞起沥油，盛入盘中；
5. 把鹌鹑丁、瘦肉丁下锅滑散，约八成熟捞起沥油；
6. 然后将炒锅上旺火加入熟猪油烧热，加入葱白、蒜瓣、味精；
7. 放入过油的鹌鹑丁、瘦肉丁炒1分钟；
8. 颠翻几下，倒在面包上即成。
肉炒鹌鹑的制作要诀：本品有油炸过程，需备芝麻油约500克。