最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢肉煎鸡蛋！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃肉煎鸡蛋但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的肉煎鸡蛋,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 肉煎鸡蛋。别小看了肉煎鸡蛋真的说起它的做法你肯定没有知道的多！肉煎鸡蛋这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

肉煎鸡蛋的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：生煎肉煎鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋300克,猪肉(瘦)150克
调料：盐2克,味精1克,大葱5克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克
肉煎鸡蛋的特色：色泽金黄，口感鲜嫩。教您肉煎鸡蛋怎么做，如何做肉煎鸡蛋 1.将鸡蛋打入碗中搅散；葱切成丝。
2.将猪肉切成约0.1厘米的薄片，放入盐、料酒、淀粉少量，搅拌均匀。
3.炒锅上火，加油，待油热时放入肉片煸炒至八成熟时取出，倒入蛋液碗中。
4.炒锅上火，加油，油热后将蛋液倒入，待底部熟透后，把鸡蛋翻个身，煎制另一面，待二面均呈黄色时，将鸡蛋汤倒入，加葱丝、盐、味精，中火煮2分钟左右，将水淀粉淋入收汁即可装盘。
肉煎鸡蛋的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备植物油约100克。