虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的肉末烧响皮如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做肉末烧响皮还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个肉末烧响皮如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做肉末烧响皮的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做肉末烧响皮，好吃实惠！

肉末烧响皮的做法

菜系及功效：西北菜 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧肉末烧响皮的制作材料：主料：猪肉皮200克
辅料：猪肉(瘦)30克,淀粉(蚕豆)10克
调料：盐3克,味精1克,料酒10克,小葱10克,姜3克,酱油15克,植物油30克
肉末烧响皮的特色：营养互补，口味交融，颜色银红，光绵柔软。教您肉末烧响皮怎么做，如何做肉末烧响皮 1. 将水发猪响皮片成6 厘米长、2.5 厘米宽的坡刀片；
2. 瘦肉切成末；
3. 锅内加肉汤300毫升、盐，投入猪响皮煨2～3 分钟捞出，沥干水分；
4. 另起锅加食油烧热，倒入肉末炒至变色，加酱油、葱末、姜末炒匀，加肉汤200毫升、盐、味精，用小火将响皮烧入味后改用旺火，用湿淀粉勾浓芡，加食油，翻匀盛盘即成。
肉末烧响皮的制作要诀：响皮由猪肉皮油炸而成，用时用温水泡发，加碱少许，漂净油腻，若有变质异味，不可再用。