爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。鹌鹑肉片的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的鹌鹑肉片，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个鹌鹑肉片的料就备齐了，先发个鹌鹑肉片菜谱设计上来吧,今天用心做的鹌鹑肉片饭菜格外的香！

鹌鹑肉片的做法

菜系及功效：补气食谱 清热解毒食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：煮鹌鹑肉片的制作材料：主料：鹌鹑肉200克
辅料：冬笋10克,口蘑2克,黄瓜15克,鸡蛋清15克
调料：酱油5克,料酒5克,花椒3克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,味精2克
教您鹌鹑肉片怎么做，如何做鹌鹑肉片
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉；将鹌鹑处理干净后将其肉切成薄片，用鸡蛋清和水淀粉拌匀；将冬笋、口蘑、黄瓜切成片；花椒用温水浸泡留其花椒水备用。
2. 将勺内放入猪油，烧四五成熟时，将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入漏勺内。
3. 将勺内放入汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑（水发口蘑）、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后，去除浮沫，放入味精，盛入碗内即成。