虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的肉蓉豆腐如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做肉蓉豆腐还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个肉蓉豆腐如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做肉蓉豆腐的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做肉蓉豆腐，好吃实惠！

肉蓉豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖肉蓉豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,火腿15克,猪肉(瘦)75克,虾米15克,冬笋15克,香菇（鲜）15克
调料：盐1克,黄酒15克,味精2克,大葱3克,姜1克,酱油25克,淀粉(玉米)3克,植物油50克
教您肉蓉豆腐怎么做，如何做肉蓉豆腐
1. 将猪瘦肉剁成泥；
2. 豆腐片去硬皮切成小方块，放清水锅内煮至漂起时捞出；
3. 坐锅加植物油25克，用旺火烧至八成热，放清汤150克、酱油15克、精盐烧沸，放进豆腐，移至微火上至汤尽时盛入汤盘内；
4. 炒锅放中火上，加植物油烧至六成热，放葱姜末炸出香味，加猪肉蓉煸熟，再放酱油，清汤，葱椒绍酒、海米（虾米）末、冬笋末、冬菇末、火腿末烧沸；
5. 锅内放味精，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即成。