下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了肉烧土豆可是又不知道肉烧土豆怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们肉烧土豆怎么做！看似简单的肉烧土豆却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃肉烧土豆做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看肉烧土豆怎么做好吃，终于下定决心，选择这道肉烧土豆的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

肉烧土豆的做法

菜系及功效：京菜
口味：咸鲜味 工艺：干烧肉烧土豆的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克,土豆（黄皮）400克
调料：料酒15克,酱油40克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大葱20克,姜15克,八角2克,桂皮2克,淀粉(豌豆)5克,大豆油65克
肉烧土豆的特色：醇香浓郁，绵软适口。教您肉烧土豆怎么做，如何做肉烧土豆 1.将猪肉刮洗干净，切成2厘米见方的块，用酱油15克抓匀上浆。将土豆洗净去皮，切成与肉相同大小的块。将葱、姜拍松。
2.将土豆块下入六成热油中炸透，至呈金黄色时捞出沥油；再将肉块下和油中炸至呈金红色时倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油15克，放入料酒、酱油、葱段、桂皮、姜块、八角、肉块，加鲜汤、白糖，用旺火烧开，再用小火焖至熟烂，下入土豆块、精盐，烧至土豆块熟透入味，加味精，用湿淀粉10克（干淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
肉烧土豆的制作要诀：本品需鲜汤鲜500克，品感更好。