如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。肉丝黄豆沥可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，肉丝黄豆沥应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道肉丝黄豆沥的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道肉丝黄豆沥怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

肉丝黄豆沥的做法

菜系及功效：沪菜 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧肉丝黄豆沥的制作材料：主料：大豆200克,猪肉(肥瘦)75克
辅料：青蒜5克
调料：酱油15克,盐2克,味精2克,猪油（炼制）20克
肉丝黄豆沥的特色：此菜油封汤面，黄豆酥烂不脱皮，味鲜美。教您肉丝黄豆沥怎么做，如何做肉丝黄豆沥 1. 将黄豆200 克选择拣净，用冷水浸发后冲洗干净；
2. 将浸发洗净的黄豆放入大铁锅里，再放入猪肉骨头60 克，还可以适量加一些火腿脚爪、鸡爪、鲜猪肉皮等；
3. 再加入冷水，是黄豆的五倍，先用旺火烧开，撇开浮沫；
4. 再改用微火煨六小时左右，煨至豆酥汤汁浓郁即成烧酥黄豆；
5. 猪肉洗净，切丝；
6. 炒锅内下肉清汤500毫升，加入烧酥黄豆、肉丝，搅散后，再放入精盐、酱油、味精、熟猪油，加盖在旺火上烧；
7. 烧到汁浓泛白时，再淋入熟猪油，放入青蒜段，出锅后盛入碗中即成。
肉丝黄豆沥的制作要诀：如没有青蒜也可用韭菜代替。