最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如氽肉丸子，很多人都喜欢吃氽肉丸子，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问氽肉丸子怎么做,氽肉丸子如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道氽肉丸子，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的氽肉丸子，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做氽肉丸子，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

氽肉丸子的做法

菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：汆氽肉丸子的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克
辅料：香菜25克,油菜心60克,木耳(水发)25克
调料：鸡蛋清80克,葱汁25克,姜汁15克,淀粉(豌豆)13克,酱油5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克
氽肉丸子的特色：丸子滑嫩，汤清味鲜。教您氽肉丸子怎么做，如何做氽肉丸子 1.精瘦肉剁、砸成细泥，放盘中徐徐加葱姜汁，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅。
2.油菜心一片两半，用开水烫熟；木耳一切两半用开水烫出。
3.勺中加清汤，将肉馅下成2厘米的小丸子，再将锅用慢火烧开，加入菜心、木耳，调好味，丸子熟后淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。