下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了软熘豆腐可是又不知道软熘豆腐怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们软熘豆腐怎么做！看似简单的软熘豆腐却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃软熘豆腐做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看软熘豆腐怎么做好吃，终于下定决心，选择这道软熘豆腐的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

软熘豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：软溜软熘豆腐(二)的制作材料：主料：豆腐(北)250克
辅料：鸡蛋65克
调料：花生油60克,酱油25克,白砂糖10克,醋5克,盐2克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）3克,淀粉(豌豆)15克
软熘豆腐(二)的特色：外松脆，内软嫩，鲜咸微甜。教您软熘豆腐(二)怎么做，如何做软熘豆腐(二) 1.将豆腐洗净，用刀切成薄片，平摆在盘内；将鸡蛋磕入碗内，加入盐（1克）、湿淀粉10克（淀粉5克加水），调成稀糊。
2.锅架火上，放油烧至六成热，将豆腐蘸匀蛋糊，逐片下入滑炸，炸至金黄色，倒入漏勺，控净余油。
3.原锅留少许底油放入葱（切花）花、姜（切片）片、蒜（切片）片炝锅，爆出香味，添入豆腐、鲜汤、加入酱油、醋、糖、盐，烧开后用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅即可食用。
软熘豆腐(二)的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约500克，鲜汤适量。