最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢软烂牛蹄筋！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃软烂牛蹄筋但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的软烂牛蹄筋,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 软烂牛蹄筋。别小看了软烂牛蹄筋真的说起它的做法你肯定没有知道的多！软烂牛蹄筋这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

软烂牛蹄筋的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧软烂牛蹄筋的制作材料：主料：牛蹄筋(泡发)250克
辅料：油菜心150克
调料：姜5克,大葱5克,酱油10克,料酒10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,味精1克,植物油25克
软烂牛蹄筋的特色：汤鲜可口，筋软易嚼，营养丰富。教您软烂牛蹄筋怎么做，如何做软烂牛蹄筋 1. 将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用；
2. 把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁。
3. 锅中放植物油烧热，先炒油菜心，随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入，烧开后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌匀即成。