软溜鱼扇的做法其实及其简单！以下向大家介绍的软溜鱼扇的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点软溜鱼扇,营养又易消化;本人不太喜欢软溜鱼扇的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃软溜鱼扇呢？后来才明白原来是因为做软溜鱼扇的时候方法没有掌握好！软溜鱼扇有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的软溜鱼扇！软溜鱼扇的最好做法是能做到不油不腻，这样的软溜鱼扇吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

软溜鱼扇的做法

菜系及功效：清真菜 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱
口味：甜咸味 工艺：软溜软溜鱼扇的制作材料：主料：鲤鱼500克
调料：植物油50克,大葱5克,姜5克,料酒20克,酱油30克,盐3克,醋25克,白砂糖50克,香油15克,淀粉(玉米)15克
软溜鱼扇的特色：金黄色，甜、咸、酸口。教您软溜鱼扇怎么做，如何做软溜鱼扇
1. 将鱼去鳞、内脏、头及尾，洗净；
2. 从中间劈开，去大梁骨刺及软刺，切成大抹刀片；
3. 将鱼过温热油滑开，捞出沥油；
4. 炒勺放油上火烧热，葱姜末炝勺；
5. 加高汤、料酒、酱油、精盐、醋、白糖，将滑好的鱼片下勺；
6. 上微火焖五分钟左右，用水淀粉勾芡，淋麻油翻勺即成。
软溜鱼扇的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。