虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的软炸鸡如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做软炸鸡还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个软炸鸡如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做软炸鸡的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做软炸鸡，好吃实惠！

软炸鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱
软炸鸡的制作材料：主料：鸡脯肉150克。面粉15克,淀粉35克,鸡蛋清1个。精盐,味精,酱油,香油,鸡汤,花椒盐。
软炸鸡的特色：外酥里软，味道鲜美，趁热食用，老幼皆宜。教您软炸鸡怎么做，如何做软炸鸡1、把鸡脯肉切上交叉的花刀，再切成小长条放入碗内，加酱油、香油、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤，用手抓匀，再放入面粉、淀粉抓匀，使面粉、淀粉都挂在鸡肉上。
2、勺内放入清油，油烧至五成热时，把鸡肉一条一条地放入油内炸，炸呈浅金黄色倒出控净油，装有盘内即成。吃时蘸花椒盐。