咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐软炸兔糕的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!软炸兔糕是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃软炸兔糕比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的软炸兔糕味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。软炸兔糕的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多软炸兔糕的做法，就来爱帮生活搜索一下！

软炸兔糕的做法

菜系及功效：川菜 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：软炸软炸兔糕的制作材料：主料：兔肉500克,肥膘肉500克
辅料：鸡蛋150克,生菜（团叶）35克,小麦面粉50克
调料：淀粉(蚕豆)50克,姜10克,大葱15克,盐15克,料酒20克,味精2克,白砂糖10克,醋15克,猪油（炼制）100克,香油10克
教您软炸兔糕怎么做，如何做软炸兔糕 1. 兔肉、猪肥膘肉捶成茸；
2. 兔肉茸、猪肉茸入碗，用冷鲜汤?散，加鸡蛋的蛋清，放入盐、料酒、味精、湿淀粉等调匀；
3. 制成兔糕，盛于抹有化猪油的平盘内，入笼蒸熟兔烂；
4. 出笼漂凉，切成长5厘米、粗2厘米见方的兔糕坯；
5. 蛋清与干豆粉调成蛋清豆粉；
6. 生菜切丝，拌成糖醋味待用；
7. 将兔糕沾上干豆粉，再裹上蛋清豆粉，放热油锅中炸；
8. 至呈鸭黄色且皮酥内嫩时，捞出装盘，镶上生菜即可。
软炸兔糕的制作要诀：1. 捶茸时用力应均匀，以保持兔烂细嫩；
2. 蒸制时须注意火候，防止因火力过大兔糕出现蜂窝眼；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约1000克。