如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。瑞士排骨可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，瑞士排骨应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道瑞士排骨的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道瑞士排骨怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

瑞士排骨的做法

菜系及功效：其他国家
瑞士排骨的制作材料：主料：净排骨400克,马铃薯300克,茄汁35克,精盐,白糖各3茶匙,味精1茶匙,糖醋汁0.5汤匙,威化15克,绍酒,湿淀粉,干淀粉各0.5汤匙,蒜茸1.5茶匙,高汤2杯,花生油1000克。
瑞士排骨的特色：此菜软烂脱骨，糯滑甘香，芳香味鲜，茄汁味浓。教您瑞士排骨怎么做，如何做瑞士排骨(1) 将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用。
(2)将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里。
(3)将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油。
(4)炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。