虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的三杯豆腐如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做三杯豆腐还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个三杯豆腐如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做三杯豆腐的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做三杯豆腐，好吃实惠！

三杯豆腐的做法

菜系及功效：浙菜
三杯豆腐的制作材料：主料：九层塔５０公克,米酒１杯,酱油１杯,麻油１杯,豆腐２块,姜１小块,辣椒２根。豆瓣酱１大匙,糖,味素各２大匙。
教您三杯豆腐怎么做，如何做三杯豆腐Ａ、所有材料洗乾净后，豆腐切成约１。５公分的厚片，姜切薄片，辣椒切小段，九层塔去老茎、老叶，与麻油、酒、酱油分别倒于杯中备用。
Ｂ、豆腐放入热油炸至呈金黄色后，捞起沥乾油。
Ｃ、热锅后，放入麻油烧热，再放入姜片、辣椒爆香。
Ｄ、然后，加入豆腐、酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾，最后放进九层塔略炒一下即完成。
贴士：豆腐不能切太薄，以免炸、煮时容易弄破或变形。