如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。三菇炖鱼头可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，三菇炖鱼头应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道三菇炖鱼头的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道三菇炖鱼头怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

三菇炖鱼头的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：炖三菇炖鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头300克
辅料：香菇（鲜）50克,草菇50克,蘑菇(鲜蘑)50克
调料：植物油30克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,胡椒粉3克,香油5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克
教您三菇炖鱼头怎么做，如何做三菇炖鱼头
1. 三菇（蘑菇、香菇、草菇）洗净，用热水焯过，捞出干待用；
2. 胖鱼头去鳞去鳃，剖开两半，刮去黑膜，洗净，沥干水；
3. 葱白切段，姜、蒜去皮切片；
4. 炒锅烧热，下油，放入鱼头稍煎，两面煮煎一下，推到锅的一边；
5. 锅内下葱、姜、蒜和干辣椒爆出香味，撒料酒，注入高汤（100克），倒入三菇，转沙煲先中小火炖约半小时；
6. 加盐、胡椒粉、香油调味后即可。