一直想吃三菌烩蛇段，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看三菌烩蛇段怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个三菌烩蛇段怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的三菌烩蛇段怎么做的说法不太一样，心想就选它了，三菌烩蛇段怎么做应该都好吃吧！三菌烩蛇段是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于三菌烩蛇段怎么做的介绍在这就不一一介绍了！三菌烩蛇段趁热赶紧吃了！

三菌烩蛇段的做法

菜系及功效：川菜 结核病食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩三菌烩蛇段的制作材料：主料：蛇肉500克
辅料：香菇（鲜）100克,鸡枞100克,白牛肝菌(干)30克,番茄50克
调料：姜10克,大葱15克,盐10克,味精2克,料酒15克,香油5克,色拉油25克,淀粉(蚕豆)10克
教您三菌烩蛇段怎么做，如何做三菌烩蛇段 1. 将蛇肉去皮，改刀成8厘米的段；
2. 入沸水中，加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用；
3. 取蒸碗摆入蛇段，填上香菇、鸡枞菌、牛肝菌、盐、味精、鲜汤，上笼蒸至蛇肉软取出；
4. 扣于盘中，盘边围上番茄片；
5. 将原汁水烧沸，勾一流芡，淋香油，浇于三菌蛇段上即成。
三菌烩蛇段的制作要诀：1. 定碗时，将蛇段相互靠紧，否则有垮塌现象；
2. 蒸锅火力要大，蒸至蛇趴软离骨，否则会影响菜品的质量。