下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了三色鸡酪可是又不知道三色鸡酪怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们三色鸡酪怎么做！看似简单的三色鸡酪却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃三色鸡酪做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看三色鸡酪怎么做好吃，终于下定决心，选择这道三色鸡酪的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！
三色鸡酪的做法
菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味：茄汁味 工艺：炒三色鸡酪的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋300克
调料：番茄沙司50克,盐10克,胡椒粉2克,味精10克,料酒10克,淀粉(玉米)20克,猪油（炼制）150克
三色鸡酪的特色：味鲜美，质软嫩。有黄、红、白三种颜色，非常美观。教您三色鸡酪怎么做，如何做三色鸡酪 1. 鸡脯肉用刀背砸成细泥去筋；
2. 鸡蛋打开把黄和清分别放在两上碗内；
3. 鸡汤用高汤150毫升调散，鸡蛋清用筷子搅开两样放在一起调匀；
4. 然后加入味精、精盐、料酒、胡椒粉、水淀粉，不再用筷子调匀；
5. 鸡蛋黄内加入高汤50毫升、味精、精盐、料酒、胡椒粉、水淀粉，用筷子调匀；
6. 锅放在旺火上，倒入猪油烧至六成热，放入调好的鸡泥用手勺不断翻炒；
7. 鸡泥变稠时即熟，用手勺盛出一半放在盘内；
8. 剩下的一半加入番茄沙司，用手勺不断翻炒；
9. 番茄沙司的颜色与鸡泥的颜色（红色）炒成一样时，盛出与前一半放在一个盘内（但不能混在一起）；
10. 炒勺内再加猪油烧至六成热时放入调好的蛋内，炒到鸡蛋黄稠时即熟，盛出放在盘内的另一处即成。
