最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢三丝牛肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃三丝牛肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的三丝牛肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 三丝牛肉。别小看了三丝牛肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！三丝牛肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

三丝牛肉的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒三丝牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)100克
辅料：冬笋75克,香菇（鲜）75克,冬菜25克
调料：植物油50克,黄酒10克,盐2克,味精1克,酱油5克,淀粉(豌豆)4克
教您三丝牛肉怎么做，如何做三丝牛肉
1.将冬笋洗净切成丝；湿香菇去蒂洗净切成细丝；冬菜洗净也切成细丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。
2.烧锅放油适量，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里。
3.把锅放回炉上，把冬笋、冬菇、冬菜等放在锅中，溅入绍酒，注入二汤50毫升，用精盐、味精调味，用深色酱油调为浅红色泽，随用湿淀粉打芡，加上包尾油5克、牛肉炒匀上碟便成。
三丝牛肉的制作要诀：因有拉油过程，需准备植物油500克左右。