虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的三鲜纸包鸡如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做三鲜纸包鸡还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个三鲜纸包鸡如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做三鲜纸包鸡的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做三鲜纸包鸡，好吃实惠！
三鲜纸包鸡的做法
菜系及功效：苏菜 气血双补食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：炸烧味 工艺：纸包炸三鲜纸包鸡的制作材料：主料：鸡1500克
辅料：豌豆苗50克,蘑菇(鲜蘑)50克,鸡蛋50克,火腿50克,核桃25克
调料：料酒15克,味精3克,酱油30克,盐10克,香油10克,胡椒粉3克,花生油150克,淀粉(蚕豆)25克,姜5克,小葱10克
三鲜纸包鸡的特色：鸡肉外焦里嫩，桃仁火腿酥香。教您三鲜纸包鸡怎么做，如何做三鲜纸包鸡 1. 豌豆苗摘叶洗净，备用；
2. 姜葱洗净，均切末；
3. 净肉鸡（南乡鸡）剔去大骨小骨，去掉鸡皮，用刀片成抹刀片；
4. 鲜蘑、火腿分别切成小片；
5. 核桃仁用开水烫后，撕去内皮，用温油炸透炸酥；
6. 将鸡片用鸡蛋、料酒、水淀粉、精盐、味精、胡椒粉拌浆上劲，再拌入香油；
7. 江米纸裁成20 厘米见方的块；
8. 把江米纸摊开，摆少许豆苗、桃仁、火腿、鲜蘑，再将鸡片摆好，包成约7 厘米长、3 厘米宽的长条包，摆在抹过油的盘中；
8. 取锅注入花生油，上火烧至六成热，将包好的鸡片放锅内炸；
9. 鸡包浮起时捞出，摆入盘中即可上桌食用。
三鲜纸包鸡的制作要诀：1. 纸包鸡用中火慢炸，避免外焦内生。
2. 也可以用此方法包入其它原料，例如大虾、鹌鹑、飞龙等，即成“纸包大虾”、“纸包鹌鹑”、“纸包飞龙”等等。
3. 若无南乡鸡，可以用肉鸡代替。
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
