最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如砂锅野鸡，很多人都喜欢吃砂锅野鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问砂锅野鸡怎么做,砂锅野鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道砂锅野鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的砂锅野鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做砂锅野鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

砂锅野鸡的做法

菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：砂锅砂锅野鸡的制作材料：主料：野鸡500克
辅料：猪肉(肥瘦)100克,火腿10克,香菜10克,蘑菇(鲜蘑)25克,鸡蛋清30克,白菜150克,虾米10克
调料：白砂糖2克,淀粉(玉米)15克,盐8克,香醋15克,味精2克,姜10克,大葱15克,料酒20克,胡椒粉2克,香油5克
教您砂锅野鸡怎么做，如何做砂锅野鸡 1. 先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污剁成1.2厘米宽、3厘米长；
2. 在火锅中氽烫一下，捞出洗净；
3. 猪肉剁成馅装碗，加鸡蛋清、水淀粉和精盐2克搅动匀上劲；
4. 白菜去叶将菜梗切成1厘米宽、1.3厘米长排骨块；
5. 蘑菇用开水发透，洗净，改切成小片；
6. 火腿切象眼片；
7. 香菜切段；
8. 葱，姜均切细丝待用；
9. 炒锅加清水烧开，将调好口味的肉馅挤成直径2厘米的丸子入水氽熟待用；
10. 然后砂锅上中火，加鲜汤、野鸡块、蘑菇，投入精盐、香醋、料酒、味精调好口味，烧沸；
11. 改用小火，烧至野鸡炖烂；
12.再加入白菜块、肉丸子、火腿、海米、葱、姜丝，继续炖至白菜块酥烂；
13. 食用前加上胡椒粉，淋上芝麻油，点缀上香叶即成。