爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。沙锅油菜的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的沙锅油菜，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个沙锅油菜的料就备齐了，先发个沙锅油菜菜谱设计上来吧,今天用心做的沙锅油菜饭菜格外的香！

沙锅油菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：砂锅沙锅油菜的制作材料：主料：油菜心500克
辅料：火腿30克,猪肝30克,竹笋25克,鸡肉50克,虾米15克
调料：盐8克,味精2克,黄酒10克,猪油（炼制）30克
教您沙锅油菜怎么做，如何做沙锅油菜
1. 将油菜心去掉上部松散菜叶，削成箭状(约6.5厘米长)，菜顶头划一十字刀，备用；
2. 炒锅置旺炎上，放猪油，烧至四成热，将菜心放入滑油；
3. 见菜叶呈翠绿色时，用漏勺捞起菜叶，沥去油；
4. 火腿、猪肝、竹笋、鸡肉分别切片；
5. 将菜头心头向外，叶朝里，沿沙锅边排成圆形，再将火腿片、猪肝片、笋片、鸡片排成圆形盖于菜边上，露出菜头；
6. 中心缀以虾米，再加盐、黄酒、味精及鸡汤，上火烧沸；
7. 即移至温火上炖15分钟，淋上适量猪油即成。
沙锅油菜的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克，鸡汤约500克。