沙锅鳝鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的沙锅鳝鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点沙锅鳝鱼,营养又易消化;本人不太喜欢沙锅鳝鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃沙锅鳝鱼呢？后来才明白原来是因为做沙锅鳝鱼的时候方法没有掌握好！沙锅鳝鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的沙锅鳝鱼！沙锅鳝鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的沙锅鳝鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

沙锅鳝鱼的做法

【原 料】
　鳝鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六两麻油、古月粉,盐
【制作过程】
　①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。鳝鱼洗净抹水斩块,加腌料腌二十分钟；沾满生粉用滚油大火炸黄捞起；约二分钟后重炸至金黄色捞起。生菜洗净,切短段放在煲仔内； ②下油一汤匙,爆香姜、蒜,下冬菇下酒半汤匙,加入调味煮滚,勾芡下烧肉、鳝鱼兜匀,倒落己放有生菜之煲内,加盖大火煮滚,下葱,加油二汤匙即可.