最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如山东小炒皇，很多人都喜欢吃山东小炒皇，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问山东小炒皇怎么做,山东小炒皇如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道山东小炒皇，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的山东小炒皇，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做山东小炒皇，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

山东小炒皇的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱
口味：家常味 工艺：炒山东小炒皇的制作材料：主料：木耳(水发),20克,绿豆芽50克,山药50克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)50克
辅料：虾米50克
调料：盐5克,味精3克,料酒5克,香油5克,植物油30克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克
山东小炒皇的特色：口味咸鲜，色泽鲜艳。教您山东小炒皇怎么做，如何做山东小炒皇
1. 山药去皮洗净切丝。青、红尖椒去籽切丝。木耳切丝。虾米洗净，用少许开水泡一下。锅内加油烧至六成热，将山药丝放入炸至金黄色捞出。
2. 锅内加水烧开，将豆芽、青椒丝、红椒丝、木耳丝汆透捞出。
3. 另起锅，加入少许油烧热，用葱姜蒜爆锅，加豆芽、山药丝、青红尖椒丝、虾米、木耳丝、精盐、味精及泡虾米的水调味，炒匀，加香油颠炒均匀，装盘即成。
山东小炒皇的制作要诀：1. 因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
2. 山药要先炸一下，其他原料氽水。