如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。上海咖喱牛肉干可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，上海咖喱牛肉干应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道上海咖喱牛肉干的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道上海咖喱牛肉干怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

上海咖喱牛肉干的做法

菜系及功效：沪菜 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咖喱味 工艺：烤上海咖喱牛肉干的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：白砂糖600克,酱油75克,白酒50克,味精25克,盐150克,咖喱25克
上海咖喱牛肉干的特色：色泽棕红，质地脆嫩，肉香味美，咖喱味浓。教您上海咖喱牛肉干怎么做，如何做上海咖喱牛肉干 1.选优质牛肉，剔去筋膜、碎骨和油脂等，切成重500克左右肉块，放清水中浸泡1小时，将肉中余血浸出，控干。
2.将水煮沸后，把肉块放入锅内，煮1.5至2小时，待肉块稍发硬时取出，切成1立方厘米的小肉丁。
3.将肉丁和调料同时下锅，并加第一次水煮的开水，用中火翻炒，开始时可稍慢，待卤汁快干时要勤炒，以防发生焦糊，直到汤快熬干时出锅，摊子在铁筛上冷却。一般约45至50分钟。
4.把铁筛上肉干入烤炉，在50至60℃温度下，烘烤4至5小时，每隔1至2小时翻动一次，烘到产品不粘后，表里干燥即成，一般含水在10%至15%。